식품안전 인증의 이해

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플레어에서 제작하여 공급되는 포장재에 대한 QC를 할 때 ‘포장재는 식품이 아닌데 식품안전과 무슨 관계과 있느냐?’라는 질문을 많이 받습니다. 포장재는 식품을 단순히 포장할 뿐 아니라 식품 공급 사슬에 포함되어 식품과의 접촉을 수반하기 때문에 식품안전에 있어 매우 중요한 요소가 됩니다. 그래서 식품회사 뿐만이 아니라 인쇄사에서도 식품안전 관련 인증의 보유와 이에 따른 철저한 실행이  QC의 중요한 기준이 되고 있습니다.

현재 BRC, FSSC 22000, IFS PACsecure, SQF (이상 GFSI급), HACCP, ISO 22000, GMP 등 각 나라, 단체별로 식품안전 관련 인증 종류가 많고 이해 요구도 조금씩 다를 뿐더러 관련 정보를 얻기가 쉽지 않습니다. 또한, 잘못된 정보로 주요 내용이 왜곡되어 반영되는 경우도 볼 수 있습니다. 플레어에서는 식품안전의 중요성을 인식시키고 식품안전에 대한 협력업체들의 이해도를 향상시키고자 순차적으로 식품안전에 대한 정보를 제공하고자 합니다.

그 첫번째 자료로서 ‘식품안전 인증의 이해(개요)’를 첨부해 드립니다. 관련 업계에 계신 모든 분들께 도움이 되었으면 합니다.

식품안전 인증의 이해(개요)